Tarta Ferrero Rocher

 

Ingredientes:

Para la base:

- 125 gramos de galletas María.
- 60 gramos de mantequilla.
- 1 cucharada de postre de cacao en polvo sin azúcar.

Para la Mousse:

- 150 gramos de Nutella o crema de cacao (Nocilla...).
- 125 mililitros de leche.

- 8 gramos de grenetina o gelatina en polvo sin sabor (se pueden sustituir por 5 hojas de gelatina).

- 40 mililitros de agua fría.

- 200 mililitros de nata para montar con un 35% de materia grasa.

- 6 Bombones Ferrero Rocher.

Cobertura:

- 100 mililitros de nata para montar con un 35% de materia grasa.

-150 gramos de chocolate con leche.

- 20 gramos de mantequilla.

Decoración:

- 6 Bombones Ferrero Rocher, almendra molida o si sobra algo de cobertura, se deja enfriar en la nevera, se monta como si fuera nata y quedará como una trufa, se pueden hacer unos rosetones para adornar.

Molde:

Molde desmontable de 18 centímetros. Se puede utilizar también molde de 24 cm. Únicamente habría que duplicar las cantidades.

Galletas de Calabaza

Ingredientes:

- 75 gramos de puré de calabaza.
- 110 gramos de mantequilla.
- 100 gramos de azúcar blanco.
- 70 gramos de azúcar moreno.
- Una yema de huevo.

- 190 gramos de harina.

- Una cucharadita de café de esencia de vainilla.

- Una cucharadita de café de levadura, media de canela, media de jenjibre en polvo y media de nuez moscada.

- Un poco de azúcar extra y canela.

Bizcocho de Calabaza

Ingredientes:
- 300 gramos de calabaza.
- 300 gramos de harina de trigo.
- 200 mililitros de aceite de girasol.
- 4 huevos tamaño L (63-73 gramos cada uno).
- 200 gramos de azúcar.

- 16 gramos de levadura química (un sobre).

- Una cucharada de postre de esencia de vainilla.

- Una pizca de sal.

- Molde cuadrado de 24 x 24 cm.

Flan de Coco

Ingredientes:

- 3 huevos.
- 375 mililitros de leche condensada.
- 500 mililitros de leche.
- 100 gramos de coco rallado.
- 1 limón.

- Caramelo.

- Flanera de un litro de capacidad.

Pastel Vasco

Ingredientes:

Masa Brisa:
- 125 gramos de harina.
- 1 yema de huevo.
- 100 gramos de mantequilla fría.
- 100 gramos de azúcar.

Crema Pastelera:
- 75 gramos de azúcar.
- 30 gramos de harina de maíz o maicena.
- Un huevo.
- 250 mililitros de leche.
- Un trocito de canela en rama.
- Un trocito de corteza de limón.

- Molde de 18 cm de diámetro, puede ser de metal o de silicona, si es desmontable mejor a la hora de desmoldarlo.

Bizcocho sin mantequilla ni aceite con pepitas de chocolate (muy esponjoso)

Ingredientes:
- 200 gramos de harina.
- 200 gramos de azúcar.
- 4 huevos L (63-73 gramos).
- Una cucharadita de café de esencia de vainilla.
- 100 gramos de pepitas de chocolate.
- 125 mililitros de leche.
- Una pizca de sal.
- 8 gramos de levadura química.
- Molde de 24 cm de diámetro, puede ser de metal o de silicona.

Macarons de Naroa

Ingredientes:

- 100 gramos de azúcar glass.
- 75 gramos de almendra molida.
- 2 claras de huevo L (63-73 gramos).
- 75 gramos de azúcar blanquilla (la blanca normal).
- 3 o 4 gotas de colorante en gel del color que se quiera, en este caso rosa.
- Si se quieren hacer con algún sabor, se pueden usar esencias al gusto.



Relleno:

Se puede rellenar de lo que se quiera (mermelada, nata montada, crema de queso, ganache...), en este caso, buttercream (misma cantidad de mantequilla en pomada que de azúcar glass, para esta cantidad unos 50 gramos de cada cosa) y crema de avellanas (nutella, nocilla....)