Bizcocho sin mantequilla ni aceite con pepitas de chocolate (muy esponjoso)

Ingredientes:
- 200 gramos de harina.
- 200 gramos de azúcar.
- 4 huevos L (63-73 gramos).
- Una cucharadita de café de esencia de vainilla.
- 100 gramos de pepitas de chocolate.
- 125 mililitros de leche.
- Una pizca de sal.
- 8 gramos de levadura química.
- Molde de 24 cm de diámetro, puede ser de metal o de silicona.

Macarons de Naroa

Ingredientes:

- 100 gramos de azúcar glass.
- 75 gramos de almendra molida.
- 2 claras de huevo L (63-73 gramos).
- 75 gramos de azúcar blanquilla (la blanca normal).
- 3 o 4 gotas de colorante en gel del color que se quiera, en este caso rosa.
- Si se quieren hacer con algún sabor, se pueden usar esencias al gusto.



Relleno:

Se puede rellenar de lo que se quiera (mermelada, nata montada, crema de queso, ganache...), en este caso, buttercream (misma cantidad de mantequilla en pomada que de azúcar glass, para esta cantidad unos 50 gramos de cada cosa) y crema de avellanas (nutella, nocilla....)

Brownie de chocolate negro y chocolate con leche

Ingredientes:
- 180 gramos de mantequilla.
- 3 huevos (talla L).
- 210 gramos de azúcar.
- 90 gramos de harina.
- 140 gramos de chocolate negro.
- 100 gramos de chocolate con leche.

- 60 gramos de nueces picadas.

- 5 mililitros de esencia de vainilla.

- Una pizca de sal.

- Molde cuadrado de 20 x 20 centímetros.

Milhojas de Crema

Ingredientes:

- Crema pastelera (receta en el canal).
- 1 lámina de hojaldre.
- Chocolate con leche y blanco de cobertura y azúcar glass para decorar al gusto.

Tarta Flor

Ingredientes: (Aprox. 8 personas)
- Un paquete de masa filo (250 gramos) aproximadamente, puede sobrar alguna hoja.
- 400 mililitros de leche, puede ser entera o semidesnatada.
- 3 huevos talla L.
- 125 gramos de azúcar blanca.
- 2 o 3 pieles de limón.
- 1 ramita de canela.
- 50 gramos de mantequilla.
- Azúcar glas para decorar.

- Molde (puede ser desmontable o no) de 23 cm de diámetro.

Mousse de Mandarina

Ingredientes: (7/8 raciones)

- 200 mililitros de zumo de mandarina.
- 250 mililitros de nata para montar.
- 1 clara de huevo.
- 60 gramos de azúcar.
- 3 hojas de gelatina.
- 200 gramos de galletas María.
- 125 gramos de mantequilla.

Flan de Galletas María

Ingredientes:
- Caramelo (puede ser comprado o se hace con 100 gramos de azúcar y 50 mililitros de agua).
- 500 mililitros de leche (puede ser entera o semidesnatada).
- 5 huevos.
- 150 gramos de azúcar.
- 13 galletas María pueden ser las clásicas o doradas, pero si son doradas habría que quitar un poco de azúcar (una cucharada) para que no quede muy dulce.