Galletas Craqueladas de Limón

Ingredientes:

- 300 gramos de harina.
- 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 120 gramos de azúcar.
- 1 huevo (talla L, 63-73 gramos).
- La ralladura de un limón.

- 3/4 cucharadas de zumo de limón (aprox. un limón).

- 10 gramos de levadura.

- Una pizca de sal.

- Opcional esencia de limón y colorante en gel amarillo.

- Azúcar glass para rebozar las galletas.