Mousse de Mandarina

Ingredientes: (7/8 raciones)

- 200 mililitros de zumo de mandarina.
- 250 mililitros de nata para montar.
- 1 clara de huevo.
- 60 gramos de azúcar.
- 3 hojas de gelatina.
- 200 gramos de galletas María.
- 125 gramos de mantequilla.