Flan de Galletas María

Ingredientes:
- Caramelo (puede ser comprado o se hace con 100 gramos de azúcar y 50 mililitros de agua).
- 500 mililitros de leche (puede ser entera o semidesnatada).
- 5 huevos.
- 150 gramos de azúcar.
- 13 galletas María pueden ser las clásicas o doradas, pero si son doradas habría que quitar un poco de azúcar (una cucharada) para que no quede muy dulce.

Tarta de Mango

Ingredientes:

Para la base:
- 200 gramos de galletas tipo María.
- 100 gramos de mantequilla.

Para la crema:
- 450 gramos de mango limpio sin hueso ni piel.
- 375 gramos de yogur natural sin azúcar.
- 300 mililitros de nata para montar 35% materia grasa.
- 100 gramos de azúcar.
- 15 gramos de gelatina neutra sin sabor.
- 80 mililitros de agua.

Para la cobertura:
- 350 gramos de mermelada de mango o melocotón.
- 5 gramos de gelatina neutra sin sabor.

- 40 mililitros de agua.

- Molde desmontable de 23 centímetros de diámetro.