Tejas

Ingredientes:

- 3 claras de huevo.  

- 30 gramos de harina.
- 50 gramos de mantequilla.
- 45 gramos de almendra molida.
- 150 gramos de azúcar.
- 125 gramos de almendra laminada o en granillo (al gusto).

Brazo de gitano de nata y chocolate

Ingredientes:

- 3 huevos.  

- 100 gramos de azúcar.
- Una pizca de sal.
- 75 gramos de harina con levadura (de repostería).
- Una cucharada de postre de extracto de vainilla.

Trufas de chocolate

Ingredientes:

- Una tableta de chocolate valor a la taza (unos 250 gr de chocolate negro).  

- Un tubo de leche condensada (170 gr).
- 50 gramos de mantequilla.
- Un poquito de coñac o ron, al gusto.