lunes, 12 de junio de 2023

Tarta de queso de La Viña


Ingredientes:

Para molde desmontable de 18-20 cm:
- 500 gramos de queso de untar tipo Filadelfia.
- 200 gramos de azúcar.
- 250 mililitros de nata de montar 35% materia grasa.
- 4 huevos.
- 1 cucharada sopera rasa de harina.

Para molde desmontable de 24 cm:
- Un  kilo de queso de untar tipo Filadelfia.
- 500 mililitros de nata de montar 35% materia grasa.
- 1 cuchara sopera bien llena de harina.
- 7 huevos.
- 400 gramos de azúcar.

lunes, 27 de marzo de 2023

Tarta Tres Leches

 

Ingredientes:

Bizcocho:
- 200 gramos de harina de trigo.
- 1/2 cucharada sopera de levadura química.
- 50 mililitros de aceite de girasol.
- 6 huevos tamaño L (63-73 gr).
- 150 gramos de azúcar.
- 8 gramos de azúcar avainillado o una cucharadita de postre de esencia de vainilla.
- Molde: 22 cm x 32 cm x 6 cm aprox. Se puede utilizar un poco más grande, el bizcocho saldrá un poco más delgadito, pero también se empapará mejor con la mezcla de las tres leches.

Salsa tres leches:
- 350 mililitros de leche evaporada.
- 200 mililitros de nata para montar.
- 350 gramos de leche condensada.

Nata Montada:
- 300 mililitros de nata para montar.
- 8 gramos de azúcar avainillado o una cucharadita de postre de esencia de vainilla.
- 20 gramos de azúcar glass.

jueves, 2 de febrero de 2023

Tarta de Galletas Clásica

 

Ingredientes:
- Galletas cuadradas o rectangulares, al gusto.
- Leche para mojar las galletas.
- Ganache de chocolate con leche.
- Crema pastelera.
- Decoración: almendra en granillo o laminada, virutitas de chocolate,  perlitas de chocolate, frutos secos.....
- Molde cuadrado: 20 cm x 20 cm x 7 cm


miércoles, 2 de febrero de 2022

Galletas Craqueladas de Limón

Ingredientes:
- 300 gramos de harina.
- 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 120 gramos de azúcar.
- 1 huevo (talla L, 63-73 gramos).
- La ralladura de un limón.
- 3/4 cucharadas de zumo de limón (aprox. un limón).
- 10 gramos de levadura.
- Una pizca de sal.
- Opcional esencia de limón y colorante en gel amarillo.
- Azúcar glass para rebozar las galletas.


domingo, 9 de enero de 2022

GALLETAS DE JENGIBRE DE NAVIDAD (RECETA DE NAROA)

 

Ingredientes:
- 450 gramos de harina.
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 gramos de azúcar moreno.
- 1 huevo (puede ser talla M o L).
- 80 gramos de miel.
- 2 cucharaditas de postre de canela en polvo.
- 1 cucharadita de postre de jengibre en polvo.


viernes, 30 de abril de 2021

Whoopie Pies de Chocolate

 

Ingredientes:

- 175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 150 gramos de azúcar moreno.
- 1 huevo talla L (63-73 gramos).
- 1 cucharadita de las de café (5 ml) de esencia de vainilla.
- 225 gramos de harina con levadura (la de repostería).
- 70 gramos de cacao puro en polvo.
- Una cucharadita de las de café de levadura.
- 150 mililitros de leche.
- 2 cucharadas de yogur natural.



lunes, 1 de febrero de 2021

Tarta Ferrero Rocher

 

Ingredientes:

Para la base:
- 125 gramos de galletas María.
- 60 gramos de mantequilla.
- 1 cucharada de postre de cacao en polvo sin azúcar.
Para la Mousse:
- 150 gramos de Nutella o crema de cacao (Nocilla...).
- 125 mililitros de leche.
- 8 gramos de grenetina o gelatina en polvo sin sabor (se pueden sustituir por 5 hojas de gelatina).
- 40 mililitros de agua fría.
- 200 mililitros de nata para montar con un 35% de materia grasa.
- 6 Bombones Ferrero Rocher.
Cobertura:
- 100 mililitros de nata para montar con un 35% de materia grasa.
-150 gramos de chocolate con leche.
- 20 gramos de mantequilla.
Decoración:
- 6 Bombones Ferrero Rocher, almendra molida o si sobra algo de cobertura, se deja enfriar en la nevera, se monta como si fuera nata y quedará como una trufa, se pueden hacer unos rosetones para adornar.
Molde:
Molde desmontable de 18 centímetros. Se puede utilizar también molde de 24 cm. Únicamente habría que duplicar las cantidades.

lospostresdenata@gmail.com