Tarta de queso de La Viña

Ingredientes:

Para molde desmontable de 18-20 cm:

- 500 gramos de queso de untar tipo Filadelfia.

- 200 gramos de azúcar.

- 250 mililitros de nata de montar 35% materia grasa.

- 4 huevos.

- 1 cucharada sopera rasa de harina.

Para molde desmontable de 24 cm:

- Un  kilo de queso de untar tipo Filadelfia.

- 500 mililitros de nata de montar 35% materia grasa.

- 1 cuchara sopera bien llena de harina.

- 7 huevos.

- 400 gramos de azúcar.

Tarta Tres Leches

 

Ingredientes:

Bizcocho:

- 200 gramos de harina de trigo.
- 1/2 cucharada sopera de levadura química.
- 50 mililitros de aceite de girasol.
- 6 huevos tamaño L (63-73 gr).
- 150 gramos de azúcar.

- 8 gramos de azúcar avainillado o una cucharadita de postre de esencia de vainilla.

- Molde: 22 cm x 32 cm x 6 cm aprox. Se puede utilizar un poco más grande, el bizcocho saldrá un poco más delgadito, pero también se empapará mejor con la mezcla de las tres leches.

Salsa tres leches:

- 350 mililitros de leche evaporada.

- 200 mililitros de nata para montar.

- 350 gramos de leche condensada.

Nata Montada:

- 300 mililitros de nata para montar.

- 8 gramos de azúcar avainillado o una cucharadita de postre de esencia de vainilla.

- 20 gramos de azúcar glass.

Tarta de Galletas Clásica

 

Ingredientes:

- Galletas cuadradas o rectangulares, al gusto.
- Leche para mojar las galletas.
- Ganache de chocolate con leche.
- Crema pastelera.
- Decoración: almendra en granillo o laminada, virutitas de chocolate,  perlitas de chocolate, frutos secos.....

- Molde cuadrado: 20 cm x 20 cm x 7 cm

Galletas Craqueladas de Limón

Ingredientes:

- 300 gramos de harina.
- 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 120 gramos de azúcar.
- 1 huevo (talla L, 63-73 gramos).
- La ralladura de un limón.

- 3/4 cucharadas de zumo de limón (aprox. un limón).

- 10 gramos de levadura.

- Una pizca de sal.

- Opcional esencia de limón y colorante en gel amarillo.

- Azúcar glass para rebozar las galletas.

GALLETAS DE JENGIBRE DE NAVIDAD (RECETA DE NAROA)

 

Ingredientes:

- 450 gramos de harina.
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 gramos de azúcar moreno.
- 1 huevo (puede ser talla M o L).
- 80 gramos de miel.

- 2 cucharaditas de postre de canela en polvo.

- 1 cucharadita de postre de jengibre en polvo.

Whoopie Pies de Chocolate

 

Ingredientes:

- 175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 150 gramos de azúcar moreno.
- 1 huevo talla L (63-73 gramos).
- 1 cucharadita de las de café (5 ml) de esencia de vainilla.
- 225 gramos de harina con levadura (la de repostería).

- 70 gramos de cacao puro en polvo.

- Una cucharadita de las de café de levadura.

- 150 mililitros de leche.

- 2 cucharadas de yogur natural.

Tarta Ferrero Rocher

 

Ingredientes:

Para la base:

- 125 gramos de galletas María.
- 60 gramos de mantequilla.
- 1 cucharada de postre de cacao en polvo sin azúcar.

Para la Mousse:

- 150 gramos de Nutella o crema de cacao (Nocilla...).
- 125 mililitros de leche.

- 8 gramos de grenetina o gelatina en polvo sin sabor (se pueden sustituir por 5 hojas de gelatina).

- 40 mililitros de agua fría.

- 200 mililitros de nata para montar con un 35% de materia grasa.

- 6 Bombones Ferrero Rocher.

Cobertura:

- 100 mililitros de nata para montar con un 35% de materia grasa.

-150 gramos de chocolate con leche.

- 20 gramos de mantequilla.

Decoración:

- 6 Bombones Ferrero Rocher, almendra molida o si sobra algo de cobertura, se deja enfriar en la nevera, se monta como si fuera nata y quedará como una trufa, se pueden hacer unos rosetones para adornar.

Molde:

Molde desmontable de 18 centímetros. Se puede utilizar también molde de 24 cm. Únicamente habría que duplicar las cantidades.