Cupcakes Red Velvet con Crema de Queso

Ingredientes: (Salen 12 cupcakes aprox)
- 150 gramos de harina.
- 150 gramos de azúcar.
- 60 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 8 gramos de cacao puro.
- Colorante rojo.

- 1/2 cucharadita de café de bicarbonato.

- 1 y 1/2 cucharadita de café de extracto de vainilla.

- 1 cucharadita de postre de zumo de limón y otra de vinagre blanco.
- 1 huevo.
- 120 mililítros de leche

Para la crema:
- 150 gramos de queso crema.
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 300 gramos de azúcar glass.

Galletas de avena, manzana y canela

Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 200 gramos de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- Una cucharadita de postre de esencia de vainilla.
- Una cucharada sopera de miel.

- 125 gramos de harina de repostería.

- 125 gramos de copos de avena.

- 2 cucharaditas de café de canela en polvo.
- Una pizca de sal.
- 2 manzanas peladas y ralladas.

Tronco de Navidad

Ingredientes:
- 4 huevos.
- 100 gramos de azúcar + 2 cucharadas soperas para montar la nata.
- 70 gramos de harina de repostería.
- 150 gramos de azúcar.
- 40 gramos de cacao puro en polvo (no el del desayuno).

- 1 cucharadita de café de levadura.

- Mermelada de fresa.

- 200 mililítros de nata.
- 200 gramos de chocolate negro (podría ser también con leche o blanco).
- 200 mililítros de nata de montar 35% de materia grasa.
                                                                                       - 100 gramos de mantequilla.

Panettone

Ingredientes:
- 450 gramos de harina de fuerza.
- 140 mililitros de leche.
- 15 gramos de levadura fresca.
- 2 cucharaditas de café de agua de azahar.
- 1 cucharadita de café de extracto de vainilla.

- 120 gramos de azúcar.

- 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 huevos.
- 150 gramos de chispas de chocolate.
- Ralladura de una naranja y una pizca de sal.

Carrot Cake (Tarta de Zanahoria)

Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 300 gramos de harina de trigo.
- 250 gramos de zanahorias ralladas.
- 220 gramos de aceite de oliva o girasol.
- 250 gramos de azúcar.
- 4 huevos.

- 2 cucharaditas de café de levadura.

- Media cucharadita de café de bicarbonato.

- Una pizca de sal.
- 2 cucharaditas de café de canela en polvo.
                                                                                   - 2 cucharaditas de café de jenjibre en polvo.
                                                                                       - 100 gramos de nueces picadas.
Para la crema de queso:
- 250 gramos de queso crema.
- 75 gramos de mantequilla sin sal.
- 250 gramos de azúcar glass.

Pastel Mágico

Ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla.
- 1 vaina de vainilla.
- 4 huevos.
- 150 gramos de azúcar.
- 115 gramos de harina.

- 1 cucharada sopera de agua.

- 500 ml de leche (puede ser entera o semidesnatada).

- Una pizca de sal.

Natillas de chocolate

Ingredientes:

- 200 gramos de chocolate de postres.
- 400 mililítros de leche (puede ser semidesnatada).
- 2 huevos.
- 30 gramos de harina de maíz (Maicena).