Bizcocho de Naranja

Ingredientes:
- 280 gramos de harina.
- 280 gramos de azúcar.
- 3 huevos.
- 100 mililítros de nata para montar 35% de materia grasa.
- 140 mililítros de zumo de naranja.
- Ralladura de una naranja.
- 120 mililítros de aceite (girasol u oliva).
- 2 cucharaditas y media de postre de levadura.
- 1 cucharadita y media de postre de extracto de vainilla.

Tarta Pantera Rosa

Ingredientes:

Brazo gitano:
- 75 gramos de harina.
- 75 gramos de azúcar.
- 3 huevos (separadas las claras y las yemas).
- 1 sobre de levadura.
Buttercream:
- 150 gramos de mantequilla sin sal.
- 150 gramos de azúcar glass.
Ganache de chocolate blanco:
- 200 gramos de chocolate blanco.
- 200 mililítros de nata para montar 35% materia grasa.
- 100 gramos de mantequilla.
- Colorante en gel rosa.

Elaboración:

Brazo gitano:

Se montan las claras con la batidora de varillas con la mitad del azúcar hasta que quede un merengue.

En blanquean las yemas con la otra mitad del azúcar. Deben de doblar su volumen.

Se mezclan bien las dos masas con movimientos envolventes. Se añaden la harina mezclada con la levadura tamizadas a la mezcla y se integra todo bien con movimientos envolventes de nuevo.

Se echa la mezcla en la bandeja del horno cubierta con un papel de horno y se extiende bien. Se pone en la segunda altura del horno a 180ºC unos 10 o 12 minuos. Cuando se pinche y el pincho salga limpio, ya está listo. Se enrolla la plancha de bizcocho en un paño húmedo para que coja forma.

Buttercream:

Se mezcla con las varillas eléctricas la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass. Si la mezcla queda muy espesa, se puede añadir un poquito de leche.

Ganache de chocolate blanco:

Se pone a calentar a fuego lento la nata y chocolate en un cazo. Cuando estén las dos cosas integradas, se retira del fuego y se echa la mantequilla y el colorante rosa y se revuelve bien. Con el calor se derretirá. Cuando todo esté integrado, se deja enfriar y listo. Se puede meter a la nevera, así enfriará antes.

Montaje de la tarta:

Se extiende la placa del bizcocho, se extiende la buttercream, dejando sin extender un poquito al final para que no se salga la crema. Se enrolla el bizcocho. Se cubre todo con la ganache y listo. Se puede decorar al gusto.

Marquesitas

Ingredientes:

- 6 huevos.
- 250 gramos de azúcar.
- 250 gramos de almendra molida.
- 60 gramos de harina de trigo.
- Ralladura de medio limón.
- Media cucharadita de café de levadura.
- Azúcar glass para decorar.

Cookies

Ingredientes:
- 115 gramos de mantequilla.
- 100 gramos de azúcar blanquilla.
- 110 gramos de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- Una cucharadita de café de esencia de vainilla (3ml).
- 225 gramos de harina.
- 2 gramos de sal.
- 2 gramos de levadura.
- 2 gramos de bicarbonato.
- 200 gramos de chips de chocolate.

Bizcochos de soletilla

Ingredientes:

- 5 huevos.
- 110 gramos de harina.
- 125 gramos de azúcar.
- 20 gramos de preparado de puré de patata o fécula de patata.
- Un poco de azúcar glass para espolvorear los bizcochos antes de meterlos al horno.
- Una pizca de sal.

Cupcakes de Oreo

Ingredientes:
- 10 galletas oreo.
- 100 ml de aceite (opcional de girasol o de oliva, pero que sea suave).
- 200 gramos de azúcar.
- 200 gramos de harina
- 3 huevos.
- Una cucharadita y media de café de levadura.
- Una cucharadita de café de esencia de vainilla.

- 100 ml de leche.

Sobaos

Ingredientes: (12 sobaos)
- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 250 gramos de azúcar.
- 250 gramos de harina.
- 3 huevos.
- 15 gramos de levadura. (Un sobre)
- Una pizca de sal.

- Ralladura de medio limón o un poco de esencia de limón.

- 2 láminas de papel de horno.