Buttercream

Ingredientes:

- 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

- 300 gramos de azúcar glass.
- Una cucharada de postre de esencia de vainilla.
- 4 cucharadas soperas de leche.

Tarta de mousse de chocolate

Ingredientes:

- Cuatro claras de huevo.

- 300 mililitros de nata.
- 100 gramos de azúcar.
- 400 gramos de chocolate negro para postres.
- 8 láminas de gelatina.
- 200 gramos de galletas maría.
- 150 gramos de mantequilla.

Mousse de chocolate blanco

Ingredientes:

- 180 gramos de chocolate blanco de postres.
- 200 ml de nata para montar.
- Un poco de mermelada de fresa para decorar.

Tarta Sacher

Ingredientes:

BIZCOCHO:
- 4 Huevos.
- 200 gramos de azúcar.
- 200 gramos de harina.
- 60 gramos de mantequilla.
- 150 gramos de chocolate negro.
- 200 ml de agua (un vaso).

- Una cucharada de postre de levadura en polvo.

- Mermelada de albaricoque.

GANACHE:

- 200 gramos de chocolate negro.
- 200 ml de nata de montar 35% de materia grasa.
- 100 gramos de mantequilla.

Tarta de Moka

Ingredientes:

- Un bizcocho para la base o galletas tipo Maria o cuadradas, dependiendo del molde.

Para la moka:
- 250 gramos de mantequilla.
- 4 yemas de huevo.
- 2 cucharadas soperas de café soluble.
- 2 cucharadas soperas de coñac o ron.
- 140 gramos de azúcar glass.

Napolitanas de chocolate

Ingredientes:

- Una lámina de hojaldre.

- Crema de chocolate (Nocilla, Nutela...).
- Un huevo.
- Miel.
- Fideos de chocolate.

Flan de leche condensada

Ingredientes:

- Caramelo líquido para untar el molde (puede ser comprado o se puede hacer en casa).

- 4 huevos.
- 350 gramos de leche condensada.
- Medio litro de leche entera.