Flan de leche condensada

Ingredientes:

- Caramelo líquido para untar el molde (puede ser comprado o se puede hacer en casa).

- 4 huevos.
- 350 gramos de leche condensada.
- Medio litro de leche entera.

Trufa de chocolate blanco

Ingredientes:

- 200 ml de nata de montar 35% materia grasa.

- 100 gramos de chocolate blanco.
- 2 cucharadas soperas de azúcar.

Natillas

Ingredientes:

- Medio litro de leche.

- 3 yemas.
- 100 gramos de azúcar.
- 1 cucharada sopera de maicena o harina de maíz.
- Una cucharada de postre de esencia de vainilla.
- Una ramita de canela.
- Cáscara de medio limón.
- Canela en polvo y galletas para decorar.

Brazo de gitano de chocolate

Ingredientes:

- 4 huevos.

- 100 gramos de azúcar.
- 70 gramos de harina de repostería.
- 40 gramos de cacao en polvo.
- Una cucharadita de postre de levadura.

Pantxineta

Ingredientes:

- Dos láminas de hojaldre.

- Crema pastelera (receta en éste blog).
- Azúcar glass.
- Almendra laminada o en granillo cruda.
- Un huevo.

Ganache de chocolate

Ingredientes:

- 125 gramos de chocolate (puede ser de postres o cualquier otro).

- 125 ml de nata de montar.
- 25 gramos de mantequilla.

Bollos de leche

Ingredientes:

- 550 gramos de harina de fuerza.

- 25 gramos de levadura fresca.
- 250 ml de leche entera.
- 1 huevo.

- 75 gramos de azúcar.
- 50 gramos de mantequilla.
- Aroma de vainilla.
- Una cucharadita de café de sal.