Natillas

Ingredientes:

- Medio litro de leche.

- 3 yemas.
- 100 gramos de azúcar.
- 1 cucharada sopera de maicena o harina de maíz.
- Una cucharada de postre de esencia de vainilla.
- Una ramita de canela.
- Cáscara de medio limón.
- Canela en polvo y galletas para decorar.

Brazo de gitano de chocolate

Ingredientes:

- 4 huevos.

- 100 gramos de azúcar.
- 70 gramos de harina de repostería.
- 40 gramos de cacao en polvo.
- Una cucharadita de postre de levadura.

Pantxineta

Ingredientes:

- Dos láminas de hojaldre.

- Crema pastelera (receta en éste blog).
- Azúcar glass.
- Almendra laminada o en granillo cruda.
- Un huevo.

Ganache de chocolate

Ingredientes:

- 125 gramos de chocolate (puede ser de postres o cualquier otro).

- 125 ml de nata de montar.
- 25 gramos de mantequilla.

Bollos de leche

Ingredientes:

- 550 gramos de harina de fuerza.

- 25 gramos de levadura fresca.
- 250 ml de leche entera.
- 1 huevo.

- 75 gramos de azúcar.
- 50 gramos de mantequilla.
- Aroma de vainilla.
- Una cucharadita de café de sal.

Trufa

Ingredientes:

- 200 ml de nata para montar 35% materia grasa.

- 75 gr de chocolate de cobertura.
- 50 gr de azúcar.

Bizcocho de yogur sin huevo

Ingredientes:

- 1 yogur natural.

- 4 medidas del yogur de harina.
- 1 sobre de levadura química.
- 2 medidas de azúcar.

- 1 medida de aceite (de girasol u oliva).
- 1 medida de leche.
- Ralladura de medio limón.